Sprøde Mexicanske Tortilla-Lasagner
Denne uges vinder er en kreativ fusion, der kombinerer det bedste fra tacos og lasagne. Det er den perfekte løsning til de travle hverdage i uge 29, da den kræver minimal forberedelse og altid får smilet frem hos børnene takket være den smeltede ost og de bløde tortillas.
Ingredienser
- Hakket oksekød (maks 10% fedt)500 g
- Tacokrydderi1 brev
- Hakkede tomater1 dåse
- Majs (drænet)150 g
- Store hvedetortillas6 stk
- Revet mozzarella eller cheddar200 g
- Frisk babyspinat (finthakket)75 g
- Cremefraiche til servering1 bæger
Sådan gør du
Brun oksekødet i en stor pande. Tilsæt tacokrydderi, hakkede tomater, majs og den finthakkede spinat (som 'gemmer' sig i sovsen). Lad det simre i 5 minutter.
Find et rundt eller firkantet ovnfast fad. Læg en tortilla i bunden, fordel et lag kødsovs over, og drys med en smule ost. Gentag processen til du har 5-6 lag.
Slut af med den sidste tortilla og drys resten af osten jævnt ud over toppen.
Bag lasagnen i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 12-15 minutter, indtil osten er gylden og tortillasiderne er let sprøde. Skær den ud i trekanter og servér med en klat cremefraiche.
Gem opskriften i Veloop
