Krydrede Halloumi-Tacos med Grillet Ananas og Lime-Crema
Denne uges anbefaling er en sand smagsoplevelse, der kombinerer den salte halloumi med sødmegrillet ananas og en frisk lime-crema. Det er en moderne og spændende fortolkning af tacos, der passer perfekt til en hyggelig sommeraften i uge 28.
Ingredienser
- Halloumi ost400 g
- Frisk ananas0.5 stk
- Små majstortillas12 stk
- Rødkål, fintsnittet200 g
- Creme fraiche 18%2 dl
- Lime2 stk
- Frisk koriander1 bundt
- Chiliflager1 tsk
- Olivenolie til stegning2 spsk
Sådan gør du
Snit rødkålen meget fint, gerne på et mandolinjern. Rør creme fraiche sammen med saften fra én lime, salt og peber for at lave lime-cremaen.
Skær ananasen i tynde skiver eller tern. Steg dem på en tør pande eller grillpande ved høj varme, indtil de får tydelige grillstriber og begynder at karamellisere.
Skær halloumi i stave eller skiver. Varm olien på en pande og steg osten sammen med chiliflager, indtil den er gylden og sprød på begge sider.
Varm dine tortillas hurtigt på en tør pande. Fyld hver tortilla med snittet rødkål, sprød halloumi og grillet ananas. Top med lime-crema, frisk koriander og en ekstra båd lime.
Gem opskriften i Veloop
