Sprøde Gulerodsdeller med Frisk Kålsalat
Ugens anbefaling i uge 28 er en sand budget-vinder, der forvandler simple ingredienser som gulerødder og kikærter til sprøde, smagfulde deller. Det er en proteinrig og mættende hverdagsmiddag, der beviser, at sund mad kan gøres utrolig billigt uden at gå på kompromis med smagen.
Ingredienser
- Kikærter (dåse)2 stk
- Gulerødder4 stk
- Havregryn1 dl
- Løg1 stk
- Hvidløg2 fed
- Spidskommen1 tsk
- Æg1 stk
- Hvidkål0.5 stk
- Æble1 stk
- Olie til stegning2 spsk
Sådan gør du
Dræn og skyl kikærterne grundigt i en si. Riv gulerødderne groft og hak løg samt hvidløg fint.
Mos kikærterne groft med en gaffel i en stor skål. Tilsæt de revne gulerødder, løg, hvidløg, havregryn, æg og spidskommen. Rør det hele godt sammen til en fast masse og lad den hvile i 5 minutter.
Form farsen til små, flade frikadeller med en ske. Varm olien på en pande og steg dellerne ved middel varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
Snit hvidkålen helt fint og skær æblet i små tern. Bland det sammen i en skål, eventuelt med en smule eddike eller citronsaft hvis haves, og server som et friskt tilbehør til de varme deller.
Gem opskriften i Veloop
