Luksuriøs Sommer-Grazing Board
Denne uges anbefaling er den ultimative party-starter, der kombinerer grillede jomfruhummere med cremet burrata og friske urter. Det er en visuelt imponerende ret, der indbyder til samvær og hygge, perfekt til de lune sommeraftener i uge 28.
Ingredienser
- Friske jomfruhummere12 stk
- Burrata ost2 stk
- Citron (økologisk)1 stk
- Hvidløgsfed, finthakket2 stk
- Frisk rød chili, finthakket0.5 stk
- Olivenolie4 spsk
- Grønne asparges1 bundt
- Surdejsbrød1 stk
- Frisk basilikum og dild1 håndfuld
- Flagesalt og peber1 knivspids
Sådan gør du
Rør olivenolie sammen med finthakket hvidløg, chili, fintrevet citronskal og en smule citronsaft i en lille skål.
Flæk jomfruhummerne på langs og fjern tarmen. Knæk den nederste træede del af aspargeserne. Pensl både kød og grøntsager med marinaden.
Læg jomfruhummerne på en meget varm grill eller grillpande med kødsiden nedad i 2 minutter. Vend dem og giv dem 1 minut på skalsiden. Grill samtidig asparges og skiver af surdejsbrød til de får flotte mærker.
Find et stort træbræt. Placer burrataerne i midten og skær et lille hul i dem, så det cremede indre flyder ud. Anret de varme jomfruhummere, asparges og brød omkring osten. Dryp med resten af marinaden og pynt med masser af friske urter og flagesalt.
Gem opskriften i Veloop
