Grillstegt Halloumi-tacos med ananassalsa
Denne uges anbefaling er en farverig fusion, der bringer sommerens friskhed direkte til middagsbordet. Kombinationen af den salte, grillede halloumi og en sødmefuld ananassalsa skaber en spændende smagsbalance, der er perfekt til en hyggelig uge 28.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Små majstortillas12 stk
- Frisk ananas0.5 stk
- Rødløg1 stk
- Frisk koriander1 bundt
- Lime2 stk
- Creme fraiche 18%2 dl
- Spidskål0.25 stk
- Rød chili1 stk
- Olivenolie2 spsk
Sådan gør du
Skær ananas i små tern. Hak rødløg, rød chili (uden kerner) og halvdelen af korianderen fint. Bland det hele i en skål med saften fra én lime og et nip salt.
Bland creme fraiche med fintrevet limeskal og smag til med lidt limesaft og salt. Stil den på køl indtil servering.
Skær halloumi i stave eller skiver. Pensl dem med lidt olie og steg dem på en varm pande eller grill i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
Varm tortillaerne hurtigt på en tør pande. Fyld dem med fintsnittet spidskål, den lune halloumi og top med rigelige mængder ananassalsa, limecreme og ekstra koriander.
Gem opskriften i Veloop
