Grillet Halloumi-Tacos med Brændt Ananassalsa
Denne uges anbefaling er en farverig fusion, der kombinerer den salte, grillede halloumi med en sødmefuld og krydret ananassalsa. Det er en perfekt sommerret til uge 26, der udfordrer de klassiske tacos med spændende teksturer og friske kontraster.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Små majstortillas12 stk
- Frisk ananas i skiver0.5 stk
- Rødløg, finthakket1 stk
- Frisk koriander1 bundt
- Lime2 stk
- Creme fraiche 18%2 dl
- Modne avocadoer2 stk
- Frisk rød chili1 stk
Sådan gør du
Grill ananasskiverne på en tør pande eller grill, til de får mørke striber. Skær dem derefter i små tern og bland dem med finthakket rødløg, chili, hakket koriander og saften fra en halv lime.
Rør creme fraiche sammen med fintrevet limeskal og smag til med en smule salt og et tryk limesaft.
Skær halloumi-osten i stave eller skiver. Steg dem på en varm pande med lidt olie, indtil de er gyldne og sprøde på begge sider.
Varm tortillaerne hurtigt på panden. Læg skiver af avocado i bunden, top med den varme halloumi, generøse mængder ananassalsa og slut af med en klat lime-crema.
Gem opskriften i Veloop
