Grillet Halloumi-Tacos med Brændt Ananassalsa
Denne uges anbefaling er en spændende fusion, der bringer sommerens sødme og salt ind i køkkenet. Kombinationen af den faste, grillede halloumi og en syrlig salsa med brændt ananas giver en unik smagsoplevelse, der løfter hverdagsmiddagen til nye højder.
Ingredienser
- Halloumi ost400 g
- Små majstortillas12 stk
- Frisk ananas i skiver0.5 stk
- Rødløg, finthakket1 stk
- Frisk koriander1 bundt
- Limefrugt2 stk
- Creme fraiche 18%2 dl
- Rød spidskål, fintsnittet0.25 stk
- Chiliflager1 tsk
- Olivenolie2 spsk
Sådan gør du
Grill ananasskiverne på en tør pande eller grill, indtil de får mørke striber. Hak dem derefter i små tern og bland med finthakket rødløg, halvdelen af korianderen, saften fra én lime og et drys chiliflager.
Bland creme fraiche med saften fra den anden lime og smag til med salt og peber. Sæt cremen på køl indtil servering.
Skær halloumi-osten i stave eller skiver. Pensl dem med lidt olivenolie og steg dem på en varm pande i 2-3 minutter på hver side, til de er gyldne og sprøde.
Varm tortillaerne hurtigt på en tør pande. Fyld hver tortilla med fintsnittet spidskål, grillet halloumi, en generøs skefuld ananassalsa og top med limecreme og frisk koriander.
Gem opskriften i Veloop
