Grillet Halloumi-tacos med ananassalsa
Denne uge byder vi på en farverig og eksotisk smagsoplevelse, der kombinerer saltet, grillet halloumi med en frisk og sødmefuld ananassalsa. Det er den perfekte middag til en lun sommeraften i uge 25, hvor vi kombinerer det sprøde, det stærke og det friske i én mundfuld.
Ingredienser
- Halloumi ost400 g
- Små hvedetortillas12 stk
- Frisk ananas0.5 stk
- Rødløg1 stk
- Frisk koriander1 bundt
- Lime2 stk
- Creme fraiche 18%2 dl
- Spidskål0.5 stk
- Rød chili1 stk
Sådan gør du
Skær ananas, rødløg og chili i fine tern. Hak koriander groft og bland det hele i en skål med saften fra en halv lime og en knivspids salt.
Bland creme fraiche med fintrevet limeskal fra en økologisk lime og smag til med en smule salt og peber. Stil på køl indtil servering.
Snit spidskålen helt fint, gerne på et mandolinjern, så den bliver sprød og let at fordele i tacoerne.
Skær halloumi-osten i skiver eller stave. Steg dem på en meget varm pande eller grill uden fedtstof, indtil de er gyldne og sprøde på begge sider.
Varm dine tortillas kort på en tør pande. Fyld dem med spidskål, den lune halloumi, generøse mængder ananassalsa og top med en klat limecreme og ekstra limebåde.
Gem opskriften i Veloop
