Grillede Halloumi-Tacos med Nektarin-Salsa
Oplev en spændende smagseksplosion med denne unikke kombination af saltet grillost og søde, saftige nektariner. Denne ret er ugens anbefaling, da den forener sommerens bedste råvarer i en moderne fusion, der er både frisk og mættende.
Ingredienser
- Halloumi ost400 g
- Nektariner3 stk
- Rødløg0.5 stk
- Frisk koriander1 bundt
- Limesaft2 spsk
- Små majstortillaer12 stk
- Creme fraiche 18%2 dl
- Syltede jalapeños1 spsk
- Snittet rødkål200 g
- Olivenolie1 spsk
Sådan gør du
Skær nektariner og rødløg i meget små tern. Hak koriander fint og bland det hele sammen med limesaft og en smule olivenolie i en skål.
Finthak de syltede jalapeños og rør dem i creme fraichen. Smag til med salt og et par dråber limesaft for en krydret og frisk dressing.
Skær halloumi-osten i skiver på ca. 1 cm tykkelse. Steg dem på en varm pande eller grill i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
Varm tortillaerne hurtigt på en tør pande eller i ovnen, så de bliver bløde og medgørlige.
Fyld hver tortilla med lidt snittet rødkål, to skiver grillet halloumi, en generøs skefuld nektarin-salsa og top med jalapeño-creme.
Gem opskriften i Veloop
