Grillede Halloumi-tacos med nektarin og chili-honning
Oplev en unik smagskombination i uge 25 med disse spændende tacos, der forener salt halloumi og søde, grillede nektariner. Den perfekte blanding af sprødt, syrligt og stærkt gør denne middag til en uforglemmelig sommeroplevelse.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Modne nektariner3 stk
- Små tortilla-pandekager12 stk
- Rødkål200 g
- Creme fraiche2 dl
- Lime1 stk
- Flydende honning2 spsk
- Chiliflager1 tsk
- Frisk koriander1 bundt
- Radiser6 stk
Sådan gør du
Snit rødkålen helt fint. Skær radiserne i tynde skiver. Rør creme fraiche sammen med saften fra en halv lime og en knivspids salt.
Bland den flydende honning med chiliflager i en lille skål. Lad det trække, mens resten af maden gøres klar.
Skær halloumi og nektariner i tykke skiver. Pensl dem let med olie og grill dem på en varm grillpande eller havegrill, indtil de har fået flotte grillstriber og osten er blød.
Varm de små tortilla-pandekager hurtigt på en tør pande eller i ovnen, til de er bløde og varme.
Fyld tortillaerne med et lag snittet rødkål. Læg grillet halloumi og nektarin ovenpå. Top med lime-crema, radiser, frisk koriander og slut af med et generøst dryp af den stærke chili-honning.
Gem opskriften i Veloop
