Grillede Halloumi-tacos med Nektarinsalsa og Limecreme
Denne uges anbefaling kombinerer den salte halloumi-ost med en frisk og sødmefuld nektarinsalsa for en helt unik smagsoplevelse. Det er en moderne og farverig middag, der bringer sommerens bedste råvarer i spil på en spændende måde.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Modne nektariner3 stk
- Små majstortillaer12 stk
- Rødløg1 stk
- Frisk koriander1 bundt
- Lime2 stk
- Creme fraiche 18%2 dl
- Avocado2 stk
- Chiliflager0.5 tsk
Sådan gør du
Skær nektariner og rødløg i meget små tern. Hak halvdelen af korianderen fint og bland det hele sammen i en skål med saften fra én lime og chiliflager.
Bland creme fraiche med revet limeskal og saften fra den halve lime. Smag til med en smule salt og peber.
Skær halloumi-osten i stave eller skiver. Grill dem på en meget varm pande (eller grill) i ca. 2 minutter på hver side, indtil de har tydelige grillmærker og er bløde indeni.
Varm tortillaerne hurtigt på panden. Fyld dem med skiver af avocado, den varme halloumi og top med nektarinsalsa, limecreme og resten af den friske koriander.
Gem opskriften i Veloop
