Sprøde Majskylling-Nuggets med Regnbue-Couscous
I uge 24 opgraderer vi familiens favorit med sprøde, hjemmelavede nuggets paneret i knuste majsflager. Det er en lynhurtig middag, der kombinerer børnenes elskede klassiker med friske, farverige grøntsager i en nem couscous, der er klar på ingen tid.
Ingredienser
- Kyllingebrystfilet500 g
- Cornflakes (usødede)100 g
- Æg1 stk
- Couscous250 g
- Grøntsagsbouillon4 dl
- Rød peberfrugt1 stk
- Agurk0.5 stk
- Majs på dåse140 g
- Cremefraiche 9%1.5 dl
- Mild karry eller ketchup1 tsk
Sådan gør du
Knus cornflakes groft i en pose eller skål. Pisk ægget sammen i en dyb tallerken. Skær kyllingen i mindre stykker.
Vend kyllingestykkerne først i ægget og derefter i de knuste cornflakes. Steg dem på en pande med lidt olie i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
Hæld kogende bouillon over couscoussen i en skål. Læg låg på og lad det trække i 5 minutter. Fluff den herefter med en gaffel.
Skær peberfrugt og agurk i små tern. Bland dem i den lune couscous sammen med majsene, så det bliver en flot og farverig blanding.
Rør cremefraiche med lidt karry eller ketchup. Servér de sprøde nuggets med den farverige couscous og den hurtige dip.
Gem opskriften i Veloop
