Krydrede Halloumi-Tacos med Jordbærsalsa
Denne uges anbefaling er en farverig fusion, der kombinerer saltet, grillet halloumi med en frisk og sommerlig jordbærsalsa. Det er en spændende sammensætning af smage, der passer perfekt til de lyse juniaftener i uge 24.
Ingredienser
- Halloumi ost400 g
- Friske jordbær250 g
- Små tortilla-pandekager12 stk
- Rødløg0.5 stk
- Frisk koriander1 bundt
- Lime2 stk
- Spidskål0.5 stk
- Creme fraiche 18%2 dl
- Chiliflager1 tsk
- Olivenolie1 spsk
Sådan gør du
Skær jordbær og rødløg i små tern. Hak koriander fint og bland det hele sammen i en skål med saften fra en halv lime og en smule chiliflager. Lad salsaen trække smag i mindst 10 minutter.
Rør creme fraiche sammen med fintrevet limeskal fra en økologisk lime og et drys salt. Snit spidskålen helt fint, så den er klar til at give sprødhed til tacoerne.
Skær halloumi i tykke skiver eller stave. Varm en pande med lidt olivenolie og steg osten ved medium varme, indtil den har en flot gylden og sprød overflade på begge sider.
Varm tortillaerne hurtigt på en tør pande eller i ovnen. Fyld hver tortilla med snittet spidskål, den varme halloumi, masser af jordbærsalsa og en god klat limecreme. Servér straks med ekstra limebåde ved siden af.
Gem opskriften i Veloop
