Vietnamesiske Biffboller med Frisk Mangosalat
Denne uken byr vi på en smakseksplosjon som kombinerer saftige, krydrede biffboller med en frisk og fargerik mangosalat. Retten balanserer perfekt mellom det salte, søte og syrlige, og er den ideelle sommermiddagen for deg som vil prøve noe helt nytt.
Kort fortalt
Vietnamesiske Biffboller med Frisk Mangosalat tar ca. 35 minutter (20 min forberedelse, 15 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 12 ingredienser.
Ingredienser
- Kjøttdeig av storfe600 g
- Hvitløk2 fedd
- Ingefær, revet1 ss
- Fiskesaus2 ss
- Rød chili, finhakket0.5 stk
- Mango, i terninger1 stk
- Agurk, i strimler0.5 stk
- Rødløk, i tynne skiver0.5 stk
- Peanøtter, grovhakket50 g
- Frisk koriander1 potte
- Limesaft2 ss
- Risnudler250 g
Slik gjør du
- 1
Bland kjøttdeig med finhakket hvitløk, revet ingefær, fiskesaus og chili. Form farsen til små, runde boller.
- 2
Varm litt olje i en panne på middels høy varme. Stek biffbollene til de er gjennomstekte og har en gyllenbrun stekeskorpe, ca. 8-10 minutter.
- 3
Kok opp vann og tilbered risnudlene etter anvisning på pakken. Skyll i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- 4
Bland sammen mango, agurk, rødløk og rikelig med frisk koriander i en bolle. Vend inn limesaft og gjerne en dæsj fiskesaus for ekstra dybde.
- 5
Anrett nudler i bunnen av dype tallerkener, legg over mangosalat og de varme biffbollene. Topp med grovhakkede peanøtter og ekstra koriander.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Vietnamesiske Biffboller med Frisk Mangosalat?
Omtrent 35 minutter totalt: 20 minutter forberedelse og 15 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 12 ingredienser: Kjøttdeig av storfe, Hvitløk, Ingefær, revet, Fiskesaus, Rød chili, finhakket, Mango, i terninger …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
