Gyllen Sør-Afrikansk 'Bobotie' – En Krydret Smaksfest
Denne uken inviterer vi til en kulinarisk reise til Sør-Afrika med deres elskede nasjonalrett. Bobotie kombinerer krydret kjøtt med sødme fra frukt og et fløyelsmykt eggelokk, noe som gir en spennende og unik middagsopplevelse som garantert vil imponere.
Kort fortalt
Gyllen Sør-Afrikansk 'Bobotie' – En Krydret Smaksfest tar ca. 50 minutter (15 min forberedelse, 35 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 13 ingredienser.
Ingredienser
- Kjøttdeig av storfe eller lam600 g
- Løk, finhakket1 stk
- Hvitløksfedd, finhakket2 stk
- Brødskiver uten skorpe2 stk
- Melk2.5 dl
- Egg3 stk
- Karripulver2 ss
- Gurkemeie1 ts
- Aprikossyltetøy2 ss
- Rosiner0.5 dl
- Laurbærblad3 stk
- Mandelflak2 ss
- Basmatiris3 dl
Slik gjør du
- 1
Varm litt olje i en panne og stek løk og hvitløk til det er mykt. Tilsett kjøttdeigen og brun den godt mens du smuldrer den opp.
- 2
Bløtlegg brødskivene i 0,5 dl av melken og mos dem. Rør inn karripulver, aprikossyltetøy, rosiner, sitronsaft og de bløtlagte brødskivene i kjøttblandingen. Smak til med salt og pepper.
- 3
Press kjøttblandingen ned i en ildfast form. Pisk sammen resten av melken og eggene i en bolle med en klype salt og gurkemeie, og hell dette forsiktig over kjøttet.
- 4
Stikk laurbærbladene ned i eggeblandingen og dryss over mandelflak. Stek i ovnen på 180 grader i ca. 20-25 minutter til eggelokket har stivnet og er vakkert gyllent.
- 5
Mens formen står i ovnen, koker du risen med en teskje gurkemeie i vannet for å få den karakteristiske gule fargen. Server den varme Bobotien med risen og gjerne en dæsj mango chutney.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Gyllen Sør-Afrikansk 'Bobotie' – En Krydret Smaksfest?
Omtrent 50 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 35 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 13 ingredienser: Kjøttdeig av storfe eller lam, Løk, finhakket, Hvitløksfedd, finhakket, Brødskiver uten skorpe, Melk, Egg …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
