Szechuan-glaserte Kyllingspyd med Peanøtt- og Limedipp
Denne uken feirer vi sommerfesten med smaksrike kyllingspyd som kombinerer aromatisk Szechuan-pepper med en fløyelsmyk peanøttdipp. Retten er den ultimate fingermaten som garantert vil imponere gjestene med sin dype balanse mellom det sterke, søte og syrlige.
Kort fortalt
Szechuan-glaserte Kyllingspyd med Peanøtt- og Limedipp tar ca. 35 minutter (20 min forberedelse, 15 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 12 ingredienser.
Ingredienser
- Kyllinglårfilet600 g
- Szechuan-pepper (ristet og knust)1 ss
- Hoisin-saus4 ss
- Soyasaus2 ss
- Fersk ingefær (revet)1 ss
- Hvitløksfedd (finhakket)2 stk
- Peanøttsmør (kremet)4 ss
- Kokosmelk1 dl
- Limesaft2 ss
- Chiliflakes0.5 ts
- Frisk koriander1 potte
- Trespyd (bløtlagte)12 stk
Slik gjør du
- 1
Skjær kyllinglårfiletene i lange strimler på ca. 2 cm bredde. Tre strimlene sikksakk-vis inn på trespydene.
- 2
Bland sammen knust Szechuan-pepper, hoisin-saus, soyasaus, revet ingefær og hvitløk i en bolle. Pensle kyllingen rikelig med blandingen og la den marinere i minst 10 minutter.
- 3
Varm forsiktig opp peanøttsmør, kokosmelk, limesaft og chiliflakes i en liten kjele. Rør til sausen er glatt og har en fin konsistens. Hold den lun frem til servering.
- 4
Grill spydene på høy varme i 3-4 minutter på hver side til de er gjennomstekte og har fått en karamellisert overflate. Bruk gjerne en grillpanne om du er innendørs.
- 5
Legg spydene på et stort serveringsfat, dryss over rikelig med frisk koriander og server med den lune peanøttdippen i en skål ved siden av.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Szechuan-glaserte Kyllingspyd med Peanøtt- og Limedipp?
Omtrent 35 minutter totalt: 20 minutter forberedelse og 15 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 12 ingredienser: Kyllinglårfilet, Szechuan-pepper (ristet og knust), Hoisin-saus, Soyasaus, Fersk ingefær (revet), Hvitløksfedd (finhakket) …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
