Festlig Koreansk 'Bo-Ssam' – En Sosial Smaksfest
Bo-Ssam er den ultimate festmaten hvor gjestene lager sine egne ruller i sprø salatblader. Mørt, aromatisk sideflesk kombineres med syrlig kimchi og en eksplosiv Ssamjang-dipp for en interaktiv matopplevelse som garantert imponerer gjestene dine.
Kort fortalt
Festlig Koreansk 'Bo-Ssam' – En Sosial Smaksfest tar ca. 140 minutter (20 min forberedelse, 120 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 12 ingredienser.
Ingredienser
- Sideflesk eller tynnribbe (uten svor)800 g
- Ingefær, skivet3 cm
- Hvitløksfedd, knuste4 stk
- Vårløk, delt i store biter3 stk
- Hel sort pepper1 ts
- Hjertesalat2 stk
- Kimchi200 g
- Jasminris3 dl
- Doenjang (koreansk soyabønnepasta)2 ss
- Gochujang (koreansk chilipasta)1 ss
- Sesamolje1 ss
- Honning1 ts
Slik gjør du
- 1
Legg sideflesket i en stor gryte og dekk med vann. Tilsett ingefær, hvitløk, vårløk og pepper. La det småkoke under lokk i ca. 1,5 til 2 timer til kjøttet er ekstremt mørt.
- 2
Bland sammen doenjang, gochujang, sesamolje og honning i en liten skål. Dette er den smaksrike sausen som binder hele retten sammen.
- 3
Skyll og tørk salatbladene grundig. Kok risen etter anvisning på pakken og legg kimchien i en serveringsskål.
- 4
Løft kjøttet ut av kraften og la det hvile i 5 minutter. Skjær det deretter i tynne, delikate skiver på tvers av fibrene.
- 5
Legg kjøttet midt på et stort fat. Omring det med salatblader, ris, kimchi og dippskålen slik at alle gjestene kan forsyne seg selv.
- 6
Ta et salatblad i hånden, legg på en skje ris, en skive kjøtt, litt kimchi og en dæsj Ssamjang. Brett sammen og spis i én eller to biter.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Festlig Koreansk 'Bo-Ssam' – En Sosial Smaksfest?
Omtrent 140 minutter totalt: 20 minutter forberedelse og 120 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 12 ingredienser: Sideflesk eller tynnribbe (uten svor), Ingefær, skivet, Hvitløksfedd, knuste, Vårløk, delt i store biter, Hel sort pepper, Hjertesalat …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
