Smaksrik Sør-Afrikansk Bobotie
Opplev Sør-Afrikas nasjonalrett, en unik grateng som forener krydret kjøttdeig med søte innslag av aprikos og rosiner. Toppet med en gyllen eggestand og servert med gul ris, er dette en spennende smaksreise som vil overraske middagsbordet.
Kort fortalt
Smaksrik Sør-Afrikansk Bobotie tar ca. 45 minutter (15 min forberedelse, 30 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 12 ingredienser.
Ingredienser
- Karbonadedeig600 g
- Løk2 stk
- Hvitløk2 fedd
- Karripulver1 ss
- Gurkemeie1 ts
- Rosiner1 dl
- Aprikossyltetøy2 ss
- Brødskive uten skorpe1 stk
- Melk3 dl
- Egg2 stk
- Laurbærblad4 stk
- Mandelflister50 g
Slik gjør du
- 1
Legg brødskiven i en liten bolle med 1 dl av melken og la den trekke til den er helt myk.
- 2
Stek finhakket løk og hvitløk i en panne til det er blankt. Tilsett kjøttdeig og stek den sammen med karri og gurkemeie.
- 3
Rør inn den bløte brødskiven, aprikossyltetøy, rosiner og mandelflister i pannen. Bland godt sammen og smak til med salt og pepper.
- 4
Ha kjøttblandingen over i en ildfast form. Visp sammen resten av melken (2 dl) og eggene, og hell dette forsiktig over kjøttet.
- 5
Stikk laurbærbladene dekorativt ned i eggeblandingen. Stek på 180 grader midt i ovnen i ca. 20-25 minutter til toppen har stivnet og blitt gyllen.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Smaksrik Sør-Afrikansk Bobotie?
Omtrent 45 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 30 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 12 ingredienser: Karbonadedeig, Løk, Hvitløk, Karripulver, Gurkemeie, Rosiner …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
