Gyllen Nigeriansk Jollof Rice med Krydret Kylling
Oppdag Vest-Afrikas mest ikoniske festmåltid, en smaksbombe av ris kokt i en aromatisk base av rød paprika, tomat og chili. Dette er en unik og fargerik middag som garantert vil gi smaksløkene en spennende og varmende opplevelse i uke 43.
Kort fortalt
Gyllen Nigeriansk Jollof Rice med Krydret Kylling tar ca. 60 minutter (15 min forberedelse, 45 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 14 ingredienser.
Ingredienser
- Kyllinglårfilet600 g
- Langkornet ris (gjerne basmati eller parboiled)4 dl
- Rød paprika2 stk
- Hakkede tomater (boks)1 stk
- Rødløk2 stk
- Hvitløksfedd3 stk
- Frisk ingefær, revet1 ss
- Rød chili (fjern frø for mindre styrke)1 stk
- Tomatpuré3 ss
- Kyllingkraft6 dl
- Tørket timian1 ts
- Karripulver1 ts
- Laurbærblad2 stk
- Nøytral olje til steking4 ss
Slik gjør du
- 1
Kjør paprika, boks-tomater, den ene løken, hvitløk, ingefær og chili i en blender eller med stavmikser til du har en helt glatt saus.
- 2
Del kyllinglårfileten i grove biter og brun dem i en stor gryte med litt olje til de får en gyllen stekeskorpe. Ta kyllingen ut av gryta og sett til side.
- 3
Finhakk den andre løken. I samme gryte, tilsett mer olje om nødvendig og fres løk, tomatpuré, timian og karri i 2-3 minutter. Hell i den blendede paprikablandingen og la det småkoke uten lokk i 10 minutter til sausen tykkner og fargen blir dyp rød.
- 4
Skyll risen godt i kaldt vann til vannet blir klart. Rør risen inn i tomatbasen slik at hvert korn blir dekket. Hell i kyllingkraften, tilsett laurbærblad og legg de brunede kyllingbitene på toppen.
- 5
Legg på et helt tett lokk (bruk gjerne aluminiumsfolie under lokket for å forsegle dampen). La det småkoke på lav varme i ca. 20-25 minutter, eller til risen er mør og all væsken er absorbert.
- 6
Ta gryta av varmen og la den hvile i 10 minutter uten å ta av lokket. Fjern laurbærbladene, rør forsiktig om med en gaffel så risen blir luftig, og server gjerne med en frisk salat eller stekt banan.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Gyllen Nigeriansk Jollof Rice med Krydret Kylling?
Omtrent 60 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 45 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 14 ingredienser: Kyllinglårfilet, Langkornet ris (gjerne basmati eller parboiled), Rød paprika, Hakkede tomater (boks), Rødløk, Hvitløksfedd …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
