Miso-glasert Torsk med Sobanudler
Denne uken tar vi en norsk klassiker til nye høyder! Opplev hvordan den milde torsken forvandles med en rik og smaksfull miso-glasur. Servert med mettende sobanudler og en frisk, syrlig agurksalat, er dette en spennende middag som garantert vil imponere og bryte med hverdagsrutinene.
Kort fortalt
Miso-glasert Torsk med Sobanudler tar ca. 30 minutter (15 min forberedelse, 15 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 13 ingredienser.
Ingredienser
- Torskefilet, uten skinn og bein600 g
- Hvit misopasta4 ss
- Mirin (søt risvin)2 ss
- Soyasaus2 ss
- Fersk ingefær, revet1 ss
- Sobanudler250 g
- Agurk1 stk
- Risvinseddik3 ss
- Sukker1 ts
- Sesamolje1 ts
- Sesamfrø1 ss
- Vårløk2 stk
- Nøytral olje, til steking2 ss
Slik gjør du
- 1
Start med agurksalaten. Skjær agurken i tynne skiver, gjerne med en mandolin eller ostehøvel. Bland sammen risvinseddik, sukker og sesamolje i en bolle, og vend inn agurkskivene og sesamfrøene. Sett til side.
- 2
Lag miso-glasuren ved å vispe sammen misopasta, mirin, soyasaus og revet ingefær i en liten skål til en jevn masse.
- 3
Kok sobanudlene etter anvisning på pakken. Skyll dem deretter i kaldt vann for å stanse kokeprosessen og unngå at de klistrer seg.
- 4
Tørk torskefiletene godt med kjøkkenpapir. Varm nøytral olje i en stekepanne på middels høy varme. Stek fisken i 2-3 minutter på den ene siden til den får en gyllen farge.
- 5
Snu fisken forsiktig. Fordel miso-glasuren jevnt over filetene. Skru ned varmen til middels-lav, legg på lokk og la fisken dampe ferdig i 3-5 minutter, eller til den flaker seg lett. Glasuren skal bli lett karamellisert.
- 6
Anrett sobanudler i dype skåler. Topp med en miso-glasert torskefilet og server med den friske agurksalaten ved siden av. Dryss over finsnittet vårløk før servering.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Miso-glasert Torsk med Sobanudler?
Omtrent 30 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 15 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 13 ingredienser: Torskefilet, uten skinn og bein, Hvit misopasta, Mirin (søt risvin), Soyasaus, Fersk ingefær, revet, Sobanudler …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
