Marokkanske lammekjøttboller med juvelcouscous
Denne uken tar vi deg med på en spennende smaksopplevelse inspirert av Nord-Afrika! Våre krydrede lammekjøttboller servert med en fargerik og frisk 'juvelcouscous' er den perfekte kombinasjonen av salt, søtt og knasende. Dette er en leken og velsmakende middag som garantert skiller seg ut og løfter hverdagen i uke 19.
Kort fortalt
Marokkanske lammekjøttboller med juvelcouscous tar ca. 40 minutter (15 min forberedelse, 25 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 12 ingredienser.
Ingredienser
- Lammekjøttdeig500 g
- Hvitløksfedd2 stk
- Spisskummen1 ss
- Malt koriander1 ts
- Fersk mynte1 bunt
- Couscous3 dl
- Grønnsaksbuljong3 dl
- Granateple1 stk
- Pistasjnøtter50 g
- Gresk yoghurt2 dl
- Sitron1 stk
- Olivenolje2 ss
Slik gjør du
- 1
Bland lammekjøttdeig, finhakket hvitløk, spisskummen, malt koriander, salt og pepper godt sammen i en bolle. Bruk fuktige hender til å forme massen til små, jevne kjøttboller.
- 2
Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek lammekjøttbollene i ca. 10-12 minutter. Snu dem jevnlig til de er helt gjennomstekte og har fått en smakfull, gyllen skorpe.
- 3
Kok opp grønnsaksbuljongen og hell den over couscousen i en varmebestandig bolle. Dekk til med lokk eller plastfolie og la det svelle i 5 minutter. Bruk deretter en gaffel til å røre couscousen luftig, og vend inn granateplekjerner, grovhakkede pistasjnøtter og saften fra en halv sitron.
- 4
Finhakk bladene fra den ferske mynten og rør dem inn i den greske yoghurten. Smak til med en klype salt, litt kvernet sort pepper og noen dråper fersk sitronsaft for ekstra friskhet.
- 5
Anrett den varme og fargerike juvelcouscousen i dype tallerkener. Topp med de nystekte, saftige lammekjøttbollene og server med en generøs klatt frisk mynteyoghurt ved siden av.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Marokkanske lammekjøttboller med juvelcouscous?
Omtrent 40 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 25 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 12 ingredienser: Lammekjøttdeig, Hvitløksfedd, Spisskummen, Malt koriander, Fersk mynte, Couscous …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
