Gyllen Indonesisk 'Rendang' – En Krydret Smaksbombe
Oppdag hvorfor denne retten ofte kåres til verdens beste! Rendang er en aromatisk oksegryte fra Indonesia som er proppfull av eksotiske krydder og kremet kokosmelk. Perfekt for en spennende og varmende middag i uke 44.
Kort fortalt
Gyllen Indonesisk 'Rendang' – En Krydret Smaksbombe tar ca. 140 minutter (20 min forberedelse, 120 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 11 ingredienser.
Ingredienser
- Oksehøyrygg i terninger800 g
- Kokosmelk800 ml
- Sitrongress2 stk
- Kaffir limeblader4 stk
- Sjalottløk3 stk
- Hvitløksfedd4 stk
- Fersk ingefær3 cm
- Rød chili3 stk
- Gurkemeie1 ts
- Malt koriander1 ts
- Tamarindpaste1 ss
Slik gjør du
- 1
Kjør sjalottløk, hvitløk, ingefær, chili og de tørre krydderne i en blender eller morter til du har en glatt masse.
- 2
Varm litt olje i en stor gryte og brun oksekjøttet i omganger til bitene har fått en god stekeskorpe.
- 3
Tilsett krydderpasten i gryta sammen med kjøttet og la det frese i noen minutter til aromaene frigjøres.
- 4
Hell i kokosmelk og tilsett sitrongress, limeblader og tamarind. La det småkoke på lav varme uten lokk i ca. 2 timer.
- 5
Rør ofte mot slutten når væsken fordamper. Fortsett til sausen fester seg rundt kjøttet og det blir mørkt, mørt og smaksintensivt.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Gyllen Indonesisk 'Rendang' – En Krydret Smaksbombe?
Omtrent 140 minutter totalt: 20 minutter forberedelse og 120 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 11 ingredienser: Oksehøyrygg i terninger, Kokosmelk, Sitrongress, Kaffir limeblader, Sjalottløk, Hvitløksfedd …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
