Gyllen Taiwansk 'Gua Bao' – Luftige Dampboller med Hoisin-svin
Gua Bao er den ultimate 'street food'-opplevelsen du enkelt kan lage hjemme. Den kombinerer silkemyke, nydampede boller med smaksrike, glaserte svineskiver og sprø toppinger for en helt unik og spennende middag i uke 43.
Kort fortalt
Gyllen Taiwansk 'Gua Bao' – Luftige Dampboller med Hoisin-svin tar ca. 40 minutter (15 min forberedelse, 25 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 14 ingredienser.
Ingredienser
- Bao buns (frosne eller ferdigkjøpte)12 stk
- Svinebuk i tynne skiver (eller svinenakke)600 g
- Hoisinsaus4 ss
- Soyasaus2 ss
- Ingefær, revet1 ss
- Hvitløksfedd, finhakket2 stk
- Rødløk1 stk
- Eddik (7%)0.5 dl
- Sukker2 ss
- Vann1 dl
- Agurk, i tynne staver0.5 stk
- Salte peanøtter, grovhakket50 g
- Frisk koriander1 potte
- Sriracha (valgfritt)til servering
Slik gjør du
- 1
Bland eddik, vann og sukker i en liten bolle til sukkeret er helt oppløst. Skjær rødløken i tynne ringer og legg dem i laken. La dem stå og trekke mens du forbereder resten av retten.
- 2
Varm en stekepanne med litt olje og brun svinekjøttet på høy varme til det er gyllent og sprøtt i kantene. Skru ned varmen noe og tilsett hvitløk, ingefær, hoisinsaus og soyasaus. Vend kjøttet i sausen til den tykner og fester seg som en blank glasur.
- 3
Damp bollene etter anvisning på pakken. Bruk gjerne en bambusdamper over en kjele med kokende vann i 3-4 minutter, eller dekk dem med et fuktig klede og varm dem i mikrobølgeovn i ca. 30-45 sekunder til de er helt myke.
- 4
Hakk peanøttene grovt, skjær agurken i tynne staver og plukk de fineste bladene fra korianderen. Sil laken av den syltede rødløken.
- 5
Åpne de varme bao-bollene og smør eventuelt på litt sriracha hvis du ønsker hete. Fyll rikelig med glaserte svineskiver, agurk, syltet rødløk, knasende peanøtter og frisk koriander. Serveres umiddelbart.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Gyllen Taiwansk 'Gua Bao' – Luftige Dampboller med Hoisin-svin?
Omtrent 40 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 25 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 14 ingredienser: Bao buns (frosne eller ferdigkjøpte), Svinebuk i tynne skiver (eller svinenakke), Hoisinsaus, Soyasaus, Ingefær, revet, Hvitløksfedd, finhakket …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
