Libanesisk Kafta-bowl med Sumak-løk
Denne uken tar vi turen til Midtøsten med en fargerik og aromatisk kafta-bowl. Kombinasjonen av lune krydder, syrlig sumak-løk og frisk mynteyoghurt gir en spennende smakskombinasjon som skiller seg ut fra hverdagsmaten.
Kort fortalt
Libanesisk Kafta-bowl med Sumak-løk tar ca. 35 minutter (20 min forberedelse, 15 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 11 ingredienser.
Ingredienser
- Kjøttdeig av lam eller storfe600 g
- Finhakket persille1 potte
- Spisskummen1 ts
- Malt kanel0.5 ts
- Bulgur3 dl
- Rødløk1 stk
- Sumak1 ss
- Gresk yoghurt2 dl
- Frisk mynte0.5 potte
- Granateple0.5 stk
- Sitron1 stk
Slik gjør du
- 1
Bland kjøttdeigen med finhakket persille, hvitløk, spisskummen, kanel, salt og pepper. Elt deigen godt sammen og form små, avlange pølser.
- 2
Kok bulgur etter anvisning på pakken, gjerne med litt grønnsaksbuljong i vannet for mer smak.
- 3
Skjær rødløken i tynne skiver. Bland den med sumak og saften fra en halv sitron i en liten bolle. Kna løken lett så smakene trekker inn.
- 4
Varm litt olje i en panne på middels høy varme. Stek kafta-rullene i ca. 3-4 minutter på hver side til de er gjennomstekte og har en fin stekeskorpe.
- 5
Bland gresk yoghurt med finhakket mynte, revet sitronskall og en klype salt.
- 6
Fordel bulgur i fire boller. Topp med nystekt kafta, den syrlige sumak-løken, granateplekjerner og en raus dæsj mynteyoghurt.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Libanesisk Kafta-bowl med Sumak-løk?
Omtrent 35 minutter totalt: 20 minutter forberedelse og 15 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 11 ingredienser: Kjøttdeig av lam eller storfe, Finhakket persille, Spisskummen, Malt kanel, Bulgur, Rødløk …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
