Langtidsbakt Svineknoke i Bao Buns
Imponer gjestene med en rett som både ser fantastisk ut og smaker himmelsk. Denne langtidsbakte svineknoken blir utrolig mør og saftig, og serveres i myke, dampede bao buns. En perfekt, sosial rett der gjestene kan sette sammen sin egen mat – enkelt å lage til mange!
Kort fortalt
Langtidsbakt Svineknoke i Bao Buns tar ca. 265 minutter (25 min forberedelse, 240 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 15 ingredienser.
Ingredienser
- Svinenakke eller svinebog uten ben1 kg
- Hvitløksfedd5 stk
- Ingefær, fersk3 cm
- Kinesisk 5-krydder2 ts
- Hoisinsaus1.5 dl
- Soyasaus0.5 dl
- Riseddik2 ss
- Honning eller lønnesirup1 ss
- Bao buns (dampede brød)12 stk
- Agurk1 stk
- Vårløk3 stk
- Fersk koriander1 potte
- Rød chili, for servering (valgfritt)1 stk
- Nøytral olje, til steking2 ss
- Salt og pepper1 etter smak
Slik gjør du
- 1
Forvarm ovnen til 150°C. Gni svinekjøttet godt inn med salt, pepper og 5-krydder.
- 2
Finhakk hvitløk og riv ingefær. Varm opp olje i en gryte som tåler stekeovn. Brun kjøttet på alle sider til det har fått en fin gyllen farge.
- 3
Ta kjøttet ut av gryten. Tilsett hvitløk og ingefær og fres i ett minutt. Legg kjøttet tilbake i gryten og tilsett ca 1 dl vann.
- 4
Sett på lokk og plasser gryten i den forvarmede ovnen. La den bake i ca. 4 timer, eller til kjøttet er så mørt at det faller fra hverandre.
- 5
Mens kjøttet er i ovnen, forbered tilbehøret. Kutt agurk i tynne staver, snitt vårløk og chili fint, og grovhakk koriander.
- 6
Bland sammen hoisinsaus, soyasaus, riseddik og honning i en liten bolle til en glasur.
- 7
Når kjøttet er ferdig, ta det ut av gryten og riv det fra hverandre med to gafler. Fjern eventuelt overflødig fett.
- 8
Hell glasuren over det revne kjøttet og bland godt.
- 9
Damp bao buns etter anvisning på pakken. Fyll de varme brødene med det glaserte kjøttet og topp med agurk, vårløk, koriander og chili. Server umiddelbart!
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Langtidsbakt Svineknoke i Bao Buns?
Omtrent 265 minutter totalt: 25 minutter forberedelse og 240 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 15 ingredienser: Svinenakke eller svinebog uten ben, Hvitløksfedd, Ingefær, fersk, Kinesisk 5-krydder, Hoisinsaus, Soyasaus …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
