Krydrede lammeboller med granateplesirup og pistasj-couscous
For uke 16 har vi hentet fargerik inspirasjon for å gi deg en ekte smaksbombe av en middag! Saftige lammeboller glasert i syrlig-søt granateplesirup, servert over en knasende pistasj-couscous, gjør dette til en spennende og velsmakende opplevelse som virkelig bryter med hverdagsrutinen.
Kort fortalt
Krydrede lammeboller med granateplesirup og pistasj-couscous tar ca. 35 minutter (15 min forberedelse, 20 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 12 ingredienser.
Ingredienser
- Lammekjøttdeig400 g
- Hvitløksfedd2 stk
- Malt spisskummen1 ts
- Frisk mynte1 bunt
- Granateplesirup3 ss
- Couscous3 dl
- Kyllingkraft (varm)3 dl
- Pistasjnøtter50 g
- Fetaost100 g
- Granateplekjerner1 dl
- Olivenolje2 ss
- Salt og pepper1 klype
Slik gjør du
- 1
Hell den varme kyllingkraften over couscousen i en stor bolle. Dekk bollen med plastfolie eller en tallerken og la den svelle i 5 minutter. Rør den deretter luftig med en gaffel.
- 2
Finhakk hvitløk og halvparten av den friske mynten. Bland dette godt sammen med lammekjøttdeig, spisskummen, salt og pepper i en arbeidsbolle.
- 3
Form farsen til cirka 16 små kjøttboller med fuktede hender. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme, og stek kjøttbollene i 8-10 minutter til de er gylne og gjennomstekte.
- 4
Skru ned varmen et par hakk og hell granateplesirupen over kjøttbollene i pannen. Vend bollene forsiktig i sirupen i 1-2 minutter til de blir vakkert karamelliserte og klissete.
- 5
Grovhakk pistasjnøttene og resten av mynten. Vend nøtter, urter, smuldret fetaost og granateplekjerner inn i den ferdige couscousen.
- 6
Anrett den fargerike og lune pistasj-couscousen på et stort fat. Topp med de glaserte lammebollene og hell over den deilige stekesjyen fra pannen. Serveres umiddelbart!
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Krydrede lammeboller med granateplesirup og pistasj-couscous?
Omtrent 35 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 20 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 12 ingredienser: Lammekjøttdeig, Hvitløksfedd, Malt spisskummen, Frisk mynte, Granateplesirup, Couscous …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
