Kremet pasta med laks og erter
En enkel og velsmakende hverdagsfavoritt som hele familien liker. Retten lages i én panne og en kjele, og er klar på bordet på under 25 minutter. Perfekt for travle ettermiddager i uke 46.
Kort fortalt
Enkel pastarett med stekte lakseterninger, erter og en mild fløtesaus på 20 minutter.
Ingredienser
- Pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)400 g
- Laksefilet (skinn- og benfri)500 g
- Frosne grønne erter200 g
- Kremfløte3 dl
- Hvitløk2 fedd
- Sitron (saft og skall)0.5 stk
- Smør eller olje til steking1 ss
- Salt og pepperetter smak
- Frisk dill eller gressløk (valgfritt)2 ss
Slik gjør du
- 1
Kok pastaen i godt saltet vann etter anvisning på pakken. Spar ca. 0,5 dl av pastavannet før du heller det av.
- 2
Skjær laksefiletene i terninger på ca. 2x2 cm. Varm litt smør eller olje i en dyp stekepanne og stek laksen raskt på middels høy varme i 2-3 minutter, til den får en lett stekeskorpe. Løft laksen forsiktig ut på en tallerken.
- 3
Finhakk hvitløken og fres den i samme panne i et minutt uten at den tar farge. Hell i fløte og frosne erter, og la det småkoke i 3 minutter til sausen tykner litt. Smak til med litt revet sitronskall, noen dråper sitronsaft, salt og kvernet pepper.
- 4
Vend den nykokte pastaen og de stekte lakseterningene forsiktig inn i sausen. Tilsett litt pastavann hvis sausen blir for tykk, dryss over friske urter og server straks.
Spørsmål og svar
Kan jeg bruke frossen laks til denne retten?
Ja, tin laksefiletene raskt i kaldt vann i ca. 15 minutter før du kutter dem i terninger og steker dem.
Hva kan jeg erstatte kremfløte med for en lettere variant?
Du kan fint bytte ut kremfløte med matfløte eller en kombinasjon av melk og litt kremost for en magrere saus.
Hvordan oppbevares og varmes restene?
Restene holder seg 2 dager i en tett boks i kjøleskapet; varm forsiktig opp i en kjele med en liten skvett melk eller vann.
Hvor lang tid tar Kremet pasta med laks og erter?
Omtrent 22 minutter totalt: 10 minutter forberedelse og 12 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 9 ingredienser: Pasta (f.eks. tagliatelle eller penne), Laksefilet (skinn- og benfri), Frosne grønne erter, Kremfløte, Hvitløk, Sitron (saft og skall) …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
