Kremet kikert- og spinatcurry på 30 minutter
Glem dyre råvarer! Denne uken byr vi på en lynrask og budsjettvennlig curry som beviser at sunn og mettende hverdagsmat kan være både billig og full av smak. Perfekt for en travel mandag eller når du vil spise grønt uten å tømme lommeboken.
Kort fortalt
Kremet kikert- og spinatcurry på 30 minutter tar ca. 30 minutter (10 min forberedelse, 20 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 13 ingredienser.
Ingredienser
- Gul løk1 stk
- Hvitløksfedd3 stk
- Nøytral olje (f.eks. raps)2 ss
- Garam masala2 ts
- Gurkemeie1 ts
- Spisskummen1 ts
- Hakkede tomater1 boks (400g)
- Kikerter, hermetiske2 bokser (à 400g)
- Kokosmelk (fullfett)1 boks (400ml)
- Fersk spinat150 g
- Limesaft, ferskpresset1 ss
- Salt og pepper1 etter smak
- Ris (f.eks. basmati)4 porsjoner
Slik gjør du
- 1
Kok ris etter anvisningen på pakken. Finhakk løk og hvitløk. Skyll kikertene godt i kaldt vann.
- 2
Varm olje i en romslig gryte eller dyp panne på middels varme. Fres løken til den blir blank og myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk, garam masala, gurkemeie og spisskummen, og la det frese i ett minutt til det dufter herlig.
- 3
Tilsett hakkede tomater, kokosmelk og de skylte kikertene i gryten. Rør alt godt sammen, gi det et oppkok og senk deretter varmen. La curryen småkoke under lokk i ca. 10 minutter for å la smakene utvikle seg.
- 4
Ta av lokket og rør inn spinaten. Den vil falle sammen etter et minutt eller to i den varme sausen. Smak til slutt til med salt, pepper og ferskpresset limesaft for en frisk balanse.
- 5
Server den rykende varme kikertcurryen umiddelbart med den nykokte risen. Nyt en sunn, billig og utrolig god middag!
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Kremet kikert- og spinatcurry på 30 minutter?
Omtrent 30 minutter totalt: 10 minutter forberedelse og 20 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 13 ingredienser: Gul løk, Hvitløksfedd, Nøytral olje (f.eks. raps), Garam masala, Gurkemeie, Spisskummen …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
