Gyllen Marokkansk 'Loubia' – En hjertevarm bønnefest
Denne uken feirer vi Loubia, en av Marokkos mest elskede hverdagsretter som beviser at næringsrik mat kan være utrolig billig. Med rimelige hvite bønner som base får du en proteinrik og mettende middag som varmer godt i høstkulden.
Kort fortalt
Gyllen Marokkansk 'Loubia' – En hjertevarm bønnefest tar ca. 35 minutter (10 min forberedelse, 25 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 11 ingredienser.
Ingredienser
- Hvite bønner (store eller små), hermetiske2 bokser
- Løk, finhakket1 stk
- Hvitløk, revet3 fedd
- Hermetiske tomater, hakkede1 boks
- Olivenolje2 ss
- Spisskummen1 ts
- Paprikapulver1 ts
- Malt ingefær0.5 ts
- Grønnsaksbuljong3 dl
- Frisk persille eller koriander1 håndfull
- Grovt brød eller flatbrød4 skiver
Slik gjør du
- 1
Varm opp oljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og stek til den er blank, ca. 5 minutter. Rør inn hvitløken det siste minuttet.
- 2
Tilsett spisskummen, paprikapulver og ingefær. La krydderne steke med løken i 30 sekunder slik at de gode smakene kommer frem.
- 3
Hell i hermetiske tomater, grønnsaksbuljong og de skylte bønnene. Kok opp og la det småkoke under lokk i ca. 15-20 minutter til sausen har tyknet noe.
- 4
Bruk en skje til å knuse noen av bønnene mot kanten av kjelen; dette gjør gryten naturlig kremet uten bruk av fløte.
- 5
Smak til med salt og pepper. Dryss over rikelig med finhakkede urter og server rykende varm med brød til å dyppe i den smaksrike sausen.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Gyllen Marokkansk 'Loubia' – En hjertevarm bønnefest?
Omtrent 35 minutter totalt: 10 minutter forberedelse og 25 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 11 ingredienser: Hvite bønner (store eller små), hermetiske, Løk, finhakket, Hvitløk, revet, Hermetiske tomater, hakkede, Olivenolje, Spisskummen …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
