Kremet Budsjettgryte med Peanøtt og Søtpotet
Denne gryten er selve definisjonen på mye smak for en billig penge, perfekt for uke 38. Med kremet peanøttsmør, mettende søtpotet og rimelige bønner får du en næringsrik middag som varmer skikkelig uten å tømme lommeboka.
Kort fortalt
Kremet Budsjettgryte med Peanøtt og Søtpotet tar ca. 30 minutter (10 min forberedelse, 20 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 10 ingredienser.
Ingredienser
- Søtpotet2 stk
- Gul løk1 stk
- Hvitløksfedd2 stk
- Frisk ingefær, revet1 ss
- Hermetiske hakkede tomater1 boks
- Peanøttsmør (uten sukker)3 ss
- Grønnsaksbuljong4 dl
- Hvite bønner (hermetiske)1 boks
- Frisk spinat100 g
- Ris til servering3 dl
Slik gjør du
- 1
Skrell søtpotetene og kutt dem i terninger på ca. 2 cm. Finhakk løk og hvitløk, og riv ingefæren fint.
- 2
Varm litt olje i en stor gryte. Stek løken til den er blank, og tilsett hvitløk og ingefær de siste 30 sekundene.
- 3
Ha i søtpotet, hakkede tomater og buljong. La det småkoke under lokk i ca. 15 minutter til søtpotetene er møre.
- 4
Rør inn peanøttsmøret og de skylte bønnene. La det småkoke uten lokk i 5 minutter til sausen har tyknet noe.
- 5
Vend inn spinaten helt til slutt slik at den visner. Smak til med salt og pepper, og server rykende varm med kokt ris.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Kremet Budsjettgryte med Peanøtt og Søtpotet?
Omtrent 30 minutter totalt: 10 minutter forberedelse og 20 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 10 ingredienser: Søtpotet, Gul løk, Hvitløksfedd, Frisk ingefær, revet, Hermetiske hakkede tomater, Peanøttsmør (uten sukker) …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
