Koreansk Fusion-taco med Laks og Mangosalsa
Denne uken tar vi taco-fredagen til et helt nytt nivå med en spennende fusjon av koreanske smaker og friske råvarer. Den perfekte kombinasjonen av søt mango, spicy gochujang-laks og syrlig lime gjør dette til en uforglemmelig middag for uke 26.
Kort fortalt
Koreansk Fusion-taco med Laks og Mangosalsa tar ca. 25 minutter (15 min forberedelse, 10 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 11 ingredienser.
Ingredienser
- Laksefilet uten skinn og bein600 g
- Gochujang (koreansk chilipaste) eller Sriracha2 ss
- Soyasaus2 ss
- Honning1 ss
- Små maistortillaer eller hvetetortillaer12 stk
- Moden mango1 stk
- Rødløk0.5 stk
- Frisk koriander1 potte
- Lime2 stk
- Rømme eller créme fraîche1 beger
- Rød chili1 stk
Slik gjør du
- 1
Skjær laksen i terninger på ca. 2x2 cm. Bland sammen gochujang, soyasaus og honning i en bolle, og vend lakseterningene forsiktig inn i blandingen. La det stå mens du lager salsaen.
- 2
Skrell mangoen og skjær kjøttet i små terninger. Finhakk rødløk, chili og halvparten av korianderen. Bland alt i en bolle sammen med saften fra én lime.
- 3
Bland rømmen med resten av limesaften og litt finhakket koriander. Smak til med en klype salt.
- 4
Varm en panne med litt nøytral olje på høy varme. Stek lakseterningene raskt i 2-3 minutter til de er karamelliserte på utsiden, men fortsatt saftige inni.
- 5
Varm tortillaene i en tørr panne eller i ovnen. Fyll hver tortilla med laks, mangosalsa og en dæsj lime-dipp. Topp gjerne med ekstra koriander.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Koreansk Fusion-taco med Laks og Mangosalsa?
Omtrent 25 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 10 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 11 ingredienser: Laksefilet uten skinn og bein, Gochujang (koreansk chilipaste) eller Sriracha, Soyasaus, Honning, Små maistortillaer eller hvetetortillaer, Moden mango …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
