Koreansk BBQ-Festtaco med Langtidsstekt Ribbe
Denne unike fusjonsretten bringer det beste fra Korea og Mexico rett til sommerbordet i uke 31. Med mørt, smaksrikt kjøtt og en frisk mangosalsa er dette den ultimate retten for å imponere gjester med spennende smaker og vakre farger.
Kort fortalt
Koreansk BBQ-Festtaco med Langtidsstekt Ribbe tar ca. 140 minutter (20 min forberedelse, 120 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 12 ingredienser.
Ingredienser
- Tynnribbe eller svinenakke800 g
- Gochujang (koreansk chilipasta)2 ss
- Soyasaus4 ss
- Honning2 ss
- Hvitløksfedd, finhakket3 stk
- Fersk ingefær, revet2 ss
- Små maistortillaer12 stk
- Moden mango, i terninger1 stk
- Rødløk, finhakket0.5 stk
- Frisk koriander1 bunt
- Lime2 stk
- Syltet rødkål150 g
Slik gjør du
- 1
Bland sammen gochujang, soyasaus, honning, finhakket hvitløk og revet ingefær i en bolle. Vend kjøttet grundig i marinaden slik at alt er dekket.
- 2
Legg kjøttet i en ildfast form og dekk med folie. Stek på 150 grader i ca. 2 timer til det er helt mørt. Riv kjøttet fra hverandre med to gafler og bland det sammen med den karamelliserte stekesjyen.
- 3
Kutt mango i små terninger og bland med finhakket rødløk, rikelig med frisk koriander og saften fra én lime. La smakene sette seg i 10 minutter.
- 4
Varm maistortillaene raskt i en tørr panne. Fyll hver tortilla med det møre BBQ-kjøttet, topp med en raus skje mangosalsa, syltet rødkål og et ekstra skvis lime før servering.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Koreansk BBQ-Festtaco med Langtidsstekt Ribbe?
Omtrent 140 minutter totalt: 20 minutter forberedelse og 120 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 12 ingredienser: Tynnribbe eller svinenakke, Gochujang (koreansk chilipasta), Soyasaus, Honning, Hvitløksfedd, finhakket, Fersk ingefær, revet …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
