Harissa-bakt kylling med aprikoscouscous
Ukens anbefaling for uke 18 er en skikkelig smaksbombe som skiller seg fra hverdagsrutinen og tar deg med på en spennende kulinarisk reise. Saftige kyllinglår glasert med spicy harissa og honning, servert med en frisk og sødmefull couscous. Dette er hverdagsmagi som er full av spennende kontraster, fargerik og overraskende enkel å lage!
Kort fortalt
Harissa-bakt kylling med aprikoscouscous tar ca. 50 minutter (15 min forberedelse, 35 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 10 ingredienser.
Ingredienser
- Store kyllinglår (med skinn og ben)4 stk
- Harissa-paste3 ss
- Flytende honning2 ss
- Olivenolje3 ss
- Couscous4 dl
- Kyllingkraft (varm)4 dl
- Tørkede aprikoser (hakket)100 g
- Ristede mandelflak50 g
- Fersk persille1 bunt
- Sitron (saft og skall)1 stk
Slik gjør du
- 1
Bland harissa, honning, 1 ss olivenolje, salt og pepper i en romslig skål. Gni marinaden godt inn i kyllinglårene. La dem hvile på benken i ca. 10 minutter for å trekke smak.
- 2
Legg de marinerte kyllinglårene i en smurt ildfast form. Stek midt i ovnen på 200 grader i omtrent 35 minutter, inntil skinnet er gyllent og sprøtt, og kjøttet er helt gjennomstekt.
- 3
Ha couscous og grovhakkede tørkede aprikoser i en stor bolle. Hell over den varme kyllingkraften, dekk bollen med plastfolie eller et lokk, og la det trekke urørt i 5-7 minutter.
- 4
Bruk en gaffel til å røre luft inn i couscousen slik at den ikke klumper seg. Vend deretter inn finrevet sitronskall, sitronsaft, finhakket persille, ristede mandler og de resterende 2 ss med olivenolje. Smak til med salt og pepper.
- 5
Server de saftige, spicy harissa-kyllinglårene på en stor seng av den smakfulle aprikoscouscousen. Hell gjerne litt av stekesjyen fra kyllingformen over til slutt for en ekstra smaksdimensjon.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Harissa-bakt kylling med aprikoscouscous?
Omtrent 50 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 35 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 10 ingredienser: Store kyllinglår (med skinn og ben), Harissa-paste, Flytende honning, Olivenolje, Couscous, Kyllingkraft (varm) …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
