Grillet Halloumi med Glaserte Nektariner og Mynteslaw
Denne uken feirer vi forsommeren med en fargerik og unik kombinasjon av salt halloumi, søte nektariner og en frisk kålsalat. Det er en vegetarisk middag som overrasker smaksløkene med sine spennende kontraster mellom søtt, salt og sterkt.
Kort fortalt
Grillet Halloumi med Glaserte Nektariner og Mynteslaw tar ca. 30 minutter (15 min forberedelse, 15 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 10 ingredienser.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Nektariner4 stk
- Flytende honning2 ss
- Chiliflakes0.5 ts
- Rødkål, finsnittet300 g
- Gulrøtter, revet2 stk
- Frisk mynte0.5 potte
- Lime, saften av1 stk
- Gresk yoghurt3 ss
- Små tortillalefser8 stk
Slik gjør du
- 1
Bland finsnittet rødkål og revne gulrøtter i en bolle. Rør inn gresk yoghurt, limesaft og rikelig med finhakket frisk mynte. Smak til med litt salt og pepper.
- 2
Del nektarinene i båter. Vend dem i en blanding av honning og chiliflakes slik at de er godt dekket.
- 3
Skjær halloumi i skiver på ca. 1 cm. Stek dem i en middels varm panne (eller på grillen) til de har fått en gyllenbrun og sprø stekeskorpe på begge sider.
- 4
Legg nektarinbåtene i pannen sammen med halloumien de siste 2-3 minuttene. Stek til de er møre og honningen har begynt å karamellisere seg.
- 5
Varm tortillalefsene raskt. Fyll hver lefse med en raus porsjon mynteslaw, legg på stekt halloumi og topp med de glaserte nektarinene. Server med en ekstra limebåt ved siden av.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Grillet Halloumi med Glaserte Nektariner og Mynteslaw?
Omtrent 30 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 15 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 10 ingredienser: Halloumi, Nektariner, Flytende honning, Chiliflakes, Rødkål, finsnittet, Gulrøtter, revet …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
