Gochujang-glasert laks med sesamris og knust agurksalat
Løft hverdagsmiddagen til nye høyder med denne spennende og smaksrike lakseretten, vår håndplukkede anbefaling for uke 17! Den dype, søt-sterke smaken fra den koreanske chilipastaen balanseres nydelig med en frisk og knasende agurksalat, og gir en skikkelig fargerik middagsopplevelse.
Kort fortalt
Gochujang-glasert laks med sesamris og knust agurksalat tar ca. 30 minutter (15 min forberedelse, 15 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 12 ingredienser.
Ingredienser
- Laksefilet (uten skinn)600 g
- Gochujang (koreansk chilipasta)2 ss
- Soyasaus2 ss
- Honning2 ss
- Sesamolje1 ss
- Hvitløksfedd2 stk
- Jasminris4 dl
- Agurk2 stk
- Riseddik2 ss
- Sukker1 ts
- Ristede sesamfrø2 ss
- Fersk koriander1 bunt
Slik gjør du
- 1
Forvarm ovnen til 200 grader. Visp sammen gochujang, soyasaus, honning, sesamolje og finhakket hvitløk i en liten bolle.
- 2
Legg laksefiletene i en ildfast form og pensle dem rikelig med marinaden. La gjerne laksen marinere på kjøkkenbenken mens du begynner på risen.
- 3
Skyll jasminrisen godt i kaldt vann til vannet er klart. Kok risen etter anvisning på pakken. Tilsett gjerne en klype salt og noen dråper sesamolje i kokevannet for ekstra smak.
- 4
Legg agurkene på en fjel og knus dem lett med bredsiden av en tung kniv, før du deler dem i grove biter. Bland bitene med riseddik, sukker og en klype salt i en bolle. La trekke i 10 minutter.
- 5
Bak laksen midt i ovnen i cirka 12-15 minutter, til den er akkurat gjennomstekt og har fått en karamellisert, gyllen overflate.
- 6
Fordel den varme sesamrisen i dype tallerkener. Topp med den glaserte laksen og den friske agurksalaten. Dryss over rikelig med ristede sesamfrø og grovhakket fersk koriander før servering.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Gochujang-glasert laks med sesamris og knust agurksalat?
Omtrent 30 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 15 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 12 ingredienser: Laksefilet (uten skinn), Gochujang (koreansk chilipasta), Soyasaus, Honning, Sesamolje, Hvitløksfedd …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
