Fargerik Indonesisk Gado-Gado
Denne indonesiske klassikeren er en fest for både øyet og ganen, perfekt for å sprite opp hverdagsmiddagen i uke 34. Med en uslåelig kombinasjon av sprø grønnsaker, mettende proteiner og en fløyelsmyk, krydret peanøttsaus, gir denne retten en autentisk smak av Sørøst-Asia.
Kort fortalt
Fargerik Indonesisk Gado-Gado tar ca. 35 minutter (15 min forberedelse, 20 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 12 ingredienser.
Ingredienser
- Småpoteter400 g
- Egg4 stk
- Fast tofu250 g
- Aspargesbønner150 g
- Hodekål, finsnittet0.5 stk
- Agurk i skiver0.5 stk
- Bønnespirer100 g
- Peanøttsmør (gjerne crunchy)150 g
- Kokosmelk200 ml
- Soyasaus2 ss
- Lime, saften av1 stk
- Sriracha eller fersk chili1 ts
Slik gjør du
- 1
Kok potetene møre i saltet vann. Tilsett eggene i samme kjele de siste 7-8 minuttene for hardkokte egg. Avkjøl, skrell og del i to.
- 2
Gi aspargesbønnene og finsnittet kål et raskt oppkok i 2 minutter slik at de beholder sprøheten, og skyll umiddelbart i kaldt vann.
- 3
Skjær tofu i terninger og stek dem i en panne med litt olje til de er gylne og sprø på utsiden. Krydre med et dryss salt.
- 4
Varm opp kokosmelk, peanøttsmør, soyasaus, limesaft og chili i en liten kjele under omrøring til sausen er glatt og tykk. Juster med litt vann hvis den blir for fast.
- 5
Dandér alle ingrediensene i grupper på et stort fat eller i fire dype boller. Hell rikelig med lun peanøttsaus over og server gjerne med rekechips eller peanøtter på toppen.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Fargerik Indonesisk Gado-Gado?
Omtrent 35 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 20 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 12 ingredienser: Småpoteter, Egg, Fast tofu, Aspargesbønner, Hodekål, finsnittet, Agurk i skiver …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
