Gyllen Etiopisk 'Doro Wat' – En Fyrrig og Krydret Kyllingfest
Oppdag Etiopias mest berømte rett, en intens og aromatisk kyllinggryte som garantert vil vekke smaksløkene. Denne retten skiller seg ut med sin dype farge og den unike kombinasjonen av langtidskokt løk, Berbere-krydder og smilende egg.
Kort fortalt
Gyllen Etiopisk 'Doro Wat' – En Fyrrig og Krydret Kyllingfest tar ca. 75 minutter (15 min forberedelse, 60 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 10 ingredienser.
Ingredienser
- Kyllinglårfilet800 g
- Rødløk, finhakket4 stk
- Klaret smør (eller vanlig smør)3 ss
- Berbere-kryddermiks3 ss
- Hvitløk, finhakket3 fedd
- Fersk ingefær, revet1 ss
- Hardkokte egg, skrellet4 stk
- Kyllingkraft eller vann3 dl
- Sitronsaft1 ss
- Saltsmak til
Slik gjør du
- 1
Ha den finhakkede rødløken i en tørr gryte over middels varme. Stek den i ca. 15-20 minutter uten olje til den er helt myk og begynner å bli brun, rør ofte så den ikke brenner seg.
- 2
Rør inn smøret, hvitløk, ingefær og Berbere-krydderet. La det surre i noen minutter til det dufter intenst og blandingen har blitt en mørk base (en slags pasta).
- 3
Legg kyllingbitene i gryten og vend dem godt i krydderbasen. Hell over kraft eller vann slik at det akkurat dekker kyllingen. Legg på lokk og la det småkoke i ca. 30-40 minutter til kyllingen er mør.
- 4
Lag små snitt i de hardkokte eggene med en kniv (så de absorberer sausen) og legg dem forsiktig i gryten. Rør inn sitronsaft og la alt trekke i 5 minutter til. Serveres tradisjonelt med injera-lefser eller ris.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Gyllen Etiopisk 'Doro Wat' – En Fyrrig og Krydret Kyllingfest?
Omtrent 75 minutter totalt: 15 minutter forberedelse og 60 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 10 ingredienser: Kyllinglårfilet, Rødløk, finhakket, Klaret smør (eller vanlig smør), Berbere-kryddermiks, Hvitløk, finhakket, Fersk ingefær, revet …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
