Eksotisk Thai Larb med Sprø Salatkopper
Denne uken tar vi turen til Sørøst-Asia med en eksplosiv smaksbombe av en middag! Larb er en unik kombinasjon av varmt, krydret kjøtt og friske urter, der ristet rispulver gir en helt spesiell tekstur og nøtteaktig aroma.
Kort fortalt
Eksotisk Thai Larb med Sprø Salatkopper tar ca. 20 minutter (10 min forberedelse, 10 min tilberedning), gir 4 porsjoner og krever 11 ingredienser.
Ingredienser
- Kyllingkjøttdeig eller svinekjøttdeig600 g
- Ukont kokt jasminris (til ristet rispulver)2 ss
- Sjalottløk, i tynne skiver3 stk
- Frisk mynte, grovhakket1 potte
- Frisk koriander, grovhakket1 potte
- Vårløk, snittet3 stk
- Limesaft3 ss
- Fiskesaus2 ss
- Tørkede chiliflak1 ts
- Hjertesalat eller hodesalat2 stk
- Agurk i staver0.5 stk
Slik gjør du
- 1
Rist tørr ris i en varm panne på middels varme til den er gyllenbrun og lukter nøtteaktig. Knus den deretter til et grovt pulver i en morter eller liten blender.
- 2
Brun kjøttdeigen i en panne med en spiseskje vann eller litt olje. Bruk en stekespade til å smuldre kjøttet helt opp til det er gjennomstekt.
- 3
Ta pannen av varmen. Rør inn fiskesaus, limesaft, chiliflak og det ristede rispulveret slik at alle smakene trekker inn i kjøttet.
- 4
Tilsett sjalottløk, vårløk, mynte og koriander. Vend forsiktig om slik at urtene beholder fargen og friskheten.
- 5
Dandér kjøttblandingen i små 'skåler' av salatblader. Server med agurkstaver på siden for ekstra friskhet og sprøhet.
Spørsmål og svar
Hvor lang tid tar Eksotisk Thai Larb med Sprø Salatkopper?
Omtrent 20 minutter totalt: 10 minutter forberedelse og 10 minutter tilberedning.
Hvor mange porsjoner blir det?
Oppskriften gir 4 porsjoner.
Hvilke ingredienser trenger jeg?
Du trenger 11 ingredienser: Kyllingkjøttdeig eller svinekjøttdeig, Ukont kokt jasminris (til ristet rispulver), Sjalottløk, i tynne skiver, Frisk mynte, grovhakket, Frisk koriander, grovhakket, Vårløk, snittet …. Med Veloop kan du legge alle rett i handlelisten.
