Japansk Okonomiyaki med Sprø Kål og Magic Sauce
Denne uken tar vi turen til Osaka med en unik og sosial middagsopplevelse! Okonomiyaki er en smakfull japansk kålpannekake som kombinerer det sprø og det saftige med en helt uimotståelig kombinasjon av søte og salte sauser.
Ingredienser
- Hodekål, finstrimlet500 g
- Hvetemel2 dl
- Grønnsaksbuljong (kald)1.5 dl
- Egg4 stk
- Vårløk, snittet4 stk
- Smårettskinke eller rensede reker200 g
- Ketchup4 ss
- Worcestershiresaus2 ss
- Honning1 ts
- Majones (gjerne Kewpie)4 ss
- Nøytral olje til steking2 ss
Slik gjør du
Pisk sammen hvetemel, kald buljong og egg i en stor bolle til du har en glatt røre.
Tilsett finstrimlet kål, mesteparten av vårløken og ditt valg av protein (skinke eller reker). Bland godt slik at all kålen er dekket av røre.
Varm olje i en middels varm panne. Legg i røren og form tykke pannekaker (ca. 2 cm høye). Stek i 5 minutter på hver side under lokk til de er gyldne og gjennomstekte.
Lag 'Magic Sauce' ved å blande ketchup, worcestershiresaus og honning i en liten skål.
Legg pannekakene på tallerkener. Ringle over den mørke sausen og majones i et gittermønster, og dryss over resten av vårløken før servering.
Lagre oppskriften i Veloop
