Gyllen Georgisk Khachapuri – Ostefylt Brød med Smilende Egg
Denne uken reiser vi til Kaukasus for en ekte smaksbombe som garantert vil imponere. Khachapuri er et ikonisk båtformet brød fylt med en smeltet osteblanding og toppet med et 'smilende' egg som røres inn for en fantastisk rik og kremet middagsopplevelse.
Ingredienser
- Ferdig pizzadeig800 g
- Mozzarella, revet250 g
- Fetaost200 g
- Ricotta100 g
- Egg4 stk
- Smør4 ss
- Frisk persille0.5 bunt
- Chiliflak1 ts
Slik gjør du
Forvarm ovnen til 250 grader. Del pizzadeigen i fire like store deler og kjevle dem ut til ovale former på et bakepapir.
Bland sammen revet mozzarella, smuldret fetaost og ricotta i en bolle til en jevn og fyldig masse.
Rull inn kantene på de ovale deigene mot midten og knip endene hardt sammen slik at du får en båtform med en fordypning i midten.
Fordel osteblandingen i midten av hver båt. Stek midt i ovnen i ca. 8-10 minutter til deigen er gyllen og osten bobler.
Ta ut brettet, lag en liten grop i den smeltede osten med en skje og knekk ett egg i hver båt. Stek videre i 2-3 minutter til eggehviten er hvit, men plommen fortsatt er flytende.
Legg en klatt smør på toppen av hvert brød, dryss over hakket persille og chiliflak. Ved servering rører man egget og smøret inn i osten og dypper brødkantene i den varme fyllingen.
Lagre oppskriften i Veloop
