Fiskekaker i 'Sjørøverlommer' med Eple-remulade
En superrask og barnevennlig hverdagsmiddag som gjør det gøy å spise fisk. Ved å fylle pitabrød med varme fiskekaker og en frisk, sprø eple-remulade, får du en perfekt kombinasjon av smaker som hele familien vil elske.
Ingredienser
- Fiskekaker (med minst 80% fisk)8 stk
- Pitabrød (fullkorn)4 stk
- Grønt eple1 stk
- Remulade4 ss
- Isbergsalat0.25 stk
- Gulrøtter2 stk
- Smør til steking1 ss
Slik gjør du
Varm opp en stekepanne med litt smør på middels varme. Stek fiskekakene i noen minutter på hver side til de er gjennomvarme og har fått en fin, gyllen farge.
Riv eplet grovt på et rivjern. Bland de revne eplebitene sammen med remuladen i en liten bolle. Eplet gir en frisk og søt smak som barna elsker.
Snitt isbergsalaten i tynne strimler og riv gulrøttene grovt. Legg grønnsakene i små skåler slik at barna kan forsyne seg selv.
Fukt pitabrødene med litt vann og varm dem i brødristeren eller i stekeovnen i et par minutter til de er myke og har blåst seg opp.
Skjær en åpning i toppen av hvert pitabrød. Fyll lommene med salat, revne gulrøtter, to fiskekaker i hver og topp det hele med en raus skje eple-remulade.
Lagre oppskriften i Veloop
