Gresk 'Kleftiko' – Festmiddag i Pakke
Kleftiko er en imponerende tradisjonsrett hvor mørt lam og grønnsaker langtidsstekes i tette bakepapir-pakker. Dette låser inn alle de fantastiske smakene av oregano, sitron og hvitløk, og gir hver gjest en spennende og unik matopplevelse når de åpner sin egen 'gave' ved bordet.
Ingredienser
- Lammelår i terninger800 g
- Poteter4 stk
- Gulrøtter2 stk
- Rød paprika1 stk
- Fetaost150 g
- Hvitløksfedd4 stk
- Sitron (saften av)1 stk
- Olivenolje4 ss
- Tørket oregano2 ts
- Salt og pepper
- Bakepapir og hyssing
Slik gjør du
Bland lammekjøttet i en bolle med olivenolje, sitronsaft, finhakket hvitløk, oregano, salt og rikelig med pepper.
Skrell poteter og gulrøtter. Skjær poteter i båter, gulrøtter i skiver og paprikaen i grove biter.
Legg ut fire store ark med bakepapir. Fordel grønnsakene i midten av hvert ark, legg kjøttet oppå, og avslutt med en tykk skive fetaost på toppen.
Samle sammen kantene på bakepapiret så du lager en tett pose. Knytt godt igjen med litt stekehyssing så dampen ikke slipper ut under stekingen.
Plasser pakkene på et stekebrett og stek midt i ovnen på 180 grader i ca. 2 timer. Server pakkene uåpnet på tallerkener så gjestene selv kan åpne dem og kjenne den fantastiske aromaen.
Lagre oppskriften i Veloop
