Høstlig Galette med Kantareller og Brie
En rustikk og smakfull fransk pai som feirer sesongens beste råvarer fra skogen. Denne galetten kombinerer smørstekte kantareller med smeltet brie og salt spekeskinke for en unik og spennende smaksopplevelse som skiller seg ut på middagsbordet.
Ingredienser
- Ferdig paideig (rund)1 stk
- Kantareller eller skogsopp400 g
- Brie150 g
- Spekeskinke100 g
- Crème Fraiche3 ss
- Rødløk1 stk
- Hvitløksfedd2 stk
- Frisk timian1 potte
- Smør til steking2 ss
- Egg (til pensling)1 stk
Slik gjør du
Rens kantarellene og stek dem i en tørr panne til væsken har fordampet. Tilsett smør, finhakket rødløk og hvitløk, og stek videre til alt er gyllent og dufter herlig.
Rull ut paideigen på et stekebrett med bakepapir. Smør et tynt lag med crème fraiche utover bunnen, men la det være igjen en kant på ca. 4 cm hele veien rundt.
Fordel den stekte soppblandingen over crème fraichen. Legg på skiver av brie, biter av spekeskinke og raust med frisk timian.
Brett den nakne deigkanten innover over fyllet slik at du får en rustikk ramme. Pisk egget lett og pensle deigkanten for en gyllen farge.
Stek galetten midt i ovnen på 200 grader i ca. 20-25 minutter, eller til bunnen er sprø og osten har smeltet fint. Server gjerne med en lett grønn salat ved siden av.
Lagre oppskriften i Veloop
