Smaksrik Sør-Afrikansk Bobotie
Opplev Sør-Afrikas nasjonalrett, en unik grateng som forener krydret kjøttdeig med søte innslag av aprikos og rosiner. Toppet med en gyllen eggestand og servert med gul ris, er dette en spennende smaksreise som vil overraske middagsbordet.
Ingredienser
- Karbonadedeig600 g
- Løk2 stk
- Hvitløk2 fedd
- Karripulver1 ss
- Gurkemeie1 ts
- Rosiner1 dl
- Aprikossyltetøy2 ss
- Brødskive uten skorpe1 stk
- Melk3 dl
- Egg2 stk
- Laurbærblad4 stk
- Mandelflister50 g
Slik gjør du
Legg brødskiven i en liten bolle med 1 dl av melken og la den trekke til den er helt myk.
Stek finhakket løk og hvitløk i en panne til det er blankt. Tilsett kjøttdeig og stek den sammen med karri og gurkemeie.
Rør inn den bløte brødskiven, aprikossyltetøy, rosiner og mandelflister i pannen. Bland godt sammen og smak til med salt og pepper.
Ha kjøttblandingen over i en ildfast form. Visp sammen resten av melken (2 dl) og eggene, og hell dette forsiktig over kjøttet.
Stikk laurbærbladene dekorativt ned i eggeblandingen. Stek på 180 grader midt i ovnen i ca. 20-25 minutter til toppen har stivnet og blitt gyllen.
Lagre oppskriften i Veloop
