Kremet Nduja-pasta med Burrata
Denne uken byr vi på en smaksbombe som kombinerer den sterke, smørbare chilipølsen nduja med kremet burrata og søte, honningbakte tomater. Det er en unik og spennende rett som gir en luksuriøs følelse midt i hverdagen og passer perfekt for å feire sensommeren i uke 33.
Ingredienser
- Linguine eller spaghetti400 g
- Nduja (krydret chilipølse)80 g
- Cherrytomater250 g
- Burrata2 stk
- Flytende honning1 ss
- Hvitløksfedd2 stk
- Matfløte1.5 dl
- Revet parmesan50 g
- Frisk basilikum1 potte
- Olivenolje2 ss
Slik gjør du
Forvarm ovnen til 200 grader. Legg cherrytomatene i en ildfast form, drypp over olivenolje og honning, og stek i ca. 12-15 minutter til de begynner å sprekke og karamelliseres.
Kok pastaen i rikelig med saltet vann etter anvisning på pakken til den er al dente. Ta vare på 1 dl av pastavannet før du siler av resten.
Finhakk hvitløk og stek den forsiktig i en panne med litt olje. Tilsett nduja og rør rundt til den 'smelter' ut i pannen.
Hell i fløten og la det småkoke i et par minutter. Rør inn revet parmesan og tilsett litt av pastavannet for å få en smidig og kremet konsistens.
Vend den kokte pastaen inn i sausen. Fordel på tallerkener og topp med de bakte tomatene, biter av frisk burrata og rikelig med basilikumblader.
Lagre oppskriften i Veloop
