Kremet Miso-pasta med Skogsopp og Grønnkål
Denne ukens anbefaling for uke 33 er en spennende fusjonsrett som kombinerer dyp japansk umami med italiensk komfort. En perfekt rett for deg som vil prøve noe nytt og smakfullt til hverdagsmiddagen som skiller seg ut fra mengden.
Ingredienser
- Tagliatelle400 g
- Hvit miso-paste2 ss
- Matfløte3 dl
- Aromasopp eller kantareller300 g
- Hvitløksfedd2 stk
- Grønnkål100 g
- Revet parmesan50 g
- Smør til steking2 ss
- Sitronsaft1 ss
- Chiliflak1 klype
Slik gjør du
Kok tagliatelle i rikelig med lettsaltet vann etter anvisning på pakken til den er al dente. Spar på 1 dl av kokevannet før du heller det av.
Rens og del soppen i mindre biter. Stek den i smør i en varm panne til den er gyllen. Tilsett finhakket hvitløk og grønnkål de siste to minuttene slik at kålen faller litt sammen.
Visp sammen matfløte og hvit miso-paste i en kjele. Varm forsiktig opp mot kokepunktet mens du rører slik at all misoen løser seg helt opp i fløten.
Vend den ferdigkokte pastaen inn i misosausen. Tilsett soppblandingen, parmesan, sitronsaft og litt av kokevannet for å få en perfekt kremet konsistens. Topp med chiliflak ved servering.
Lagre oppskriften i Veloop
