Kremet Misolaks med Bakte Neper og Grønnkål
Uke 33 byr på fantastiske norske råvarer i kombinasjon med asiatiske smaker. Denne retten balanserer den fete laksen med en salt miso-saus og sprø, sesongbaserte neper for en unik og spennende smaksopplevelse.
Ingredienser
- Laksefilét600 g
- Små neper4 stk
- Grønnkål150 g
- Hvit misopaste2 ss
- Creme fraiche2 dl
- Soyasaus1 ss
- Flytende honning1 ts
- Frisk ingefær, revet1 ts
- Lime0.5 stk
- Solsikkeolje2 ss
Slik gjør du
Varm ovnen til 200 grader. Skrell nepene og del dem i båter. Riv grønnkålen i mindre biter og fjern de grove stilkene.
Fordel neper og grønnkål på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje og et dryss salt. Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter til grønnkålen er sprø og nepene møre.
Rør sammen creme fraiche, misopaste, soyasaus, honning og revet ingefær i en liten kjele. Varm forsiktig opp under omrøring til sausen er smidig.
Varm en panne med litt olje. Krydre laksen med pepper og stek den i 3-4 minutter på hver side til den har en gyllen stekeskorpe og er akkurat gjennomstekt.
Server laksen på en seng av de bakte grønnsakene, hell over rikelig med misosaus og avslutt med en skvis lime.
Lagre oppskriften i Veloop
