Sødmefylt kålpanne med hvite bønner og sitron
Denne uken løfter vi frem hodekålen, en av de rimeligste og sunneste råvarene vi har. Ved å karamellisere kålen får den en nydelig sødme som i kombinasjon med proteinrike bønner og frisk sitron gir en fullverdig middag til en svært lav pris.
Ingredienser
- Hodekål800 g
- Hvite bønner (hermetiske)2 bokser
- Gul løk1 stk
- Hvitløksfedd2 stk
- Sitron (saft og skall)1 stk
- Olivenolje eller nøytral olje2 ss
- Tørket timian1 ts
- Salt og pepper1 klype
- Solsikkekjerner30 g
Slik gjør du
Fjern de ytterste bladene på kålen og snitt den i tynne strimler. Finhakk løk og hvitløk.
Varm opp olje i en stor stekepanne eller gryte. Stek løk og hvitløk på middels varme til løken er blank og myk.
Tilsett kålen i pannen. Stek videre i 10-12 minutter under omrøring til kålen har falt sammen og begynt å få brune, gylne kanter – dette gir den gode smaken.
Skyll bønnene godt i kaldt vann og ha dem i pannen sammen med timian og solsikkekjerner. La det steke med i 3-4 minutter så alt blir gjennomvarmt.
Riv skallet av sitronen (kun det gule) og press ut saften. Rør dette inn i pannen og smak til med rikelig med salt og pepper før servering.
Lagre oppskriften i Veloop
