Grillet Halloumi-tacos med frisk ananassalsa
Denne uken byr vi på en spennende vegetarisk vri på den klassiske tacoen som garantert vil imponere. Kombinasjonen av salt, grillet halloumi og en søt-syrlig ananassalsa gir en frisk og moderne smaksopplevelse som passer perfekt til uke 32.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Små maistortillaer12 stk
- Fersk ananas0.5 stk
- Rødløk1 stk
- Lime2 stk
- Fersk koriander1 potte
- Rømme eller créme fraîche1 beger
- Chipotle-paste1 ss
- Spisskål0.5 stk
- Olivenolje1 ss
Slik gjør du
Skjær ananas og rødløk i små terninger. Finhakk koriander og bland alt sammen i en bolle med saften fra en halv lime og litt olivenolje.
Bland rømme med chipotle-paste og smak til med litt limesaft og salt. Sett kaldt frem til servering.
Finsnitt spisskålen i tynne strimler og klem over litt limesaft for å gjøre den ekstra sprø og frisk.
Skjær halloumien i skiver eller staver. Stek dem i en tørr panne eller grill dem på høy varme til de er gyllenbrune og sprø på utsiden.
Varm tortillaene raskt i en tørr panne. Fyll dem med spisskål, grillet halloumi, rikelig med ananassalsa og en dæsj chipotledressing.
Lagre oppskriften i Veloop
