Miso-glasert Laks med Frisk Ingefær-slaw
Denne uken løfter vi hverdagsmiddagen med en unik kombinasjon av asiatisk umami og norske råvarer. Den rike miso-glasuren harmonerer perfekt med en sprø, syrlig slaw, og gjør dette til en spennende smaksopplevelse for hele familien i uke 32.
Ingredienser
- Laksefilet4 stk
- Hvit misopaste2 ss
- Flytende honning1 ss
- Soyasaus1 ss
- Revet fersk ingefær1 ts
- Småpoteter600 g
- Sesamolje1 ss
- Sesamfrø1 ss
- Rødkål, finsnittet0.5 stk
- Gulrot, revet2 stk
- Lime, saften av1 stk
- Frisk koriander0.5 potte
Slik gjør du
Sett ovnen på 225 grader. Del småpotetene i to, vend dem i sesamolje og dryss over sesamfrø og litt salt. Stek i ovnen i ca. 20 minutter til de er gylne og møre.
Rør sammen misopaste, honning, soyasaus og revet ingefær i en liten bolle til en glatt saus.
Bland finsnittet rødkål og revet gulrot i en bolle. Vend inn limesaft, en dæsj olje og hakket koriander. La det trekke mens resten av maten blir ferdig.
Legg laksefiletene i en ildfast form eller på et stekebrett. Pensle et tykt lag med misoglasur over hver filet. Stek i ovnen sammen med potetene de siste 8-10 minuttene av steketiden.
Server den glaserte laksen med sprø sesampoteter og den friske slawen ved siden av. Topp gjerne med ekstra koriander.
Lagre oppskriften i Veloop
